365 ricette della cucina italiana. Una ricetta al giorno

365 ricette della cucina italiana. Una ricetta al giorno libro di Cambi Carlo


Carlo Cambi




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  • 365 ricette della cucina italiana. Una ricetta al giorno: C’è qualcosa di buono in questi tempi di crisi: gli italiani ricominciano a
    farsi il pane, la pasta e i dolci in casa e le nostre cucine lavorano a pieno
    ritmo! Ma come fare a coniugare risparmio e qualità? Carlo Cambi – autore dei
    bestseller “Il Mangiarozzo”, “Le ricette d’oro delle migliori osterie e
    trattorie italiane del Mangiarozzo” e “101 trattorie e osterie di Milano dove
    mangiare almeno una volta nella vita e spendere molto poco” – profondo
    conoscitore della nostra tradizione gastronomica, con occhio attento al
    prezzo, ci propone un manuale d’istruzioni per l’uso alla ricerca del gusto.
    L’autore, che ha una rubrica fissa nella trasmissione “La prova del Cuoco” su
    Rai1, dove illustra le eccellenze enogastronomiche d’Italia, ci consiglia 365
    ricette, una per ogni giorno dell’anno. Piatti suddivisi per stagioni, così da
    sottolineare il profondo legame tra gastronomia, agricoltura e allevamento.
    Perché cucinare seguendo il ritmo della natura vuol dire salvaguardare la
    nostra cultura e il nostro territorio, ma vuol dire anche risparmiare e
    mangiare sano. Il ritorno in cucina è il recupero di sentimenti ed è un inno
    al buono. Ogni ricetta racconta i suoi ingredienti ed è abbinata a un aneddoto
    e a un vino di territorio per valorizzare al massimo il piacere della tavola.
    Realizzare ognuno o parte dei 365 piatti, tutti molto economici e di facile
    esecuzione, vuol dire cucinare nel rispetto della terra, mangiare bene,
    spendere meno e vivere meglio.

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