Aceto balsamico. Tradizione e usi di un antico e pregiato condimento

Aceto balsamico. Tradizione e usi di un antico e pregiato condimento libro di Cavazzuti Vittorio


Vittorio Cavazzuti




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  • Aceto balsamico. Tradizione e usi di un antico e pregiato condimento: L’antico e pregiato condimento viene qui esplorato, rivelandosi come elemento
    prezioso e insostituibile in una cucina saporita e sana. Il volume intende
    svelare e descrivere i segreti della sua preparazione che ha visto, in
    particolare, schiere di appassionati ricercatori. Ripercorrendo l’antica
    tradizione e seguendo le numerose indicazioni per ricette e preparati si
    comprendono le ragioni che portano l’aceto balsamico a presentarsi come
    componente fondamentale di una cucina allo stesso tempo tradizionale e
    raffinata.

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