Alimentazione nello sport

Alimentazione nello sport libro di McArdle William D. - Katch Frank I. - Katch Victor L.


McArdle William D.




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  • Alimentazione nello sport: Negli ultimi 15 anni l’evoluzione della scienza dell’alimentazione ha
    accresciuto l’importanza di quest’area di studio nell’ambito accademico.
    Inizialmente la ricerca si è rivolta in particolare agli atleti d’élite e agli
    effetti su questi ultimi dei supplementi nutrizionali al fine di migliorarne
    le performance. Più recentemente, concetti di uso corrente relativi a una
    “alimentazione corretta” hanno allargato gli obiettivi tradizionali della
    scienza dell’alimentazione, andando così oltre il principio della sola
    prevenzione delle deficienze nutrizionali legate alle malattie. Quest’opera
    intende evidenziare lo stretto legame tra alimentazione, metabolismo
    energetico e risposta fisica all’esercizio.

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