Cucina facile di pesce

Cucina facile di pesce libro di Pappalardo Luca G.


Pappalardo Luca G.




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  • Cucina facile di pesce: Quante volte sentiamo dire che il pesce è difficile da cucinare, che ha un
    cattivo odore, che è complicato da pulire e che costa troppo? Un libro per
    sfatare questi luoghi comuni: dalla scelta sul bancone di una pescheria alla
    presentazione finale, grazie ai trucchi dello chef Luca Pappalardo, servire il
    pesce migliore al minor prezzo – e soprattutto valorizzarlo grazie a piatti
    semplici e gustosi – sarà facilissimo Seguendo i suoi consigli, diventerete
    così maghi della sfilettatura, campioni di fumetto, maestri di bisque A simple recipe that we will learn that cooking with the right techniques allows us to maintain the consistency of the fish, its perfumes and its organoleptic qualities From the blue to the white one, from freshwater fish to molluscs and crustaceans, the author offers more than 200 recipes ranging between first, second and starters, creating original combinations with vegetables, sauces, and side dishes

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