Dolci alla frutta. Delizie della natura

Dolci alla frutta. Delizie della natura libro





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  • Dolci alla frutta. Delizie della natura: Strudel e crostate con frutta di stagione, ma anche budini, mousse, bavaresi,
    biscotti e dolcetti: 77 ricette leggere e gustose tutte rigorosamente con
    frutta nostrana o esotica, fresca o essiccata. Squisite specialità adatte a
    ogni palato e a tante occasioni diverse, ma apprezzate soprattutto dai bambini
    e importanti per i loro indiscussi valori nutritivi. Pagine dedicate alla
    scuola di cucina con l’utilizzo dei vari tipi di frutta e tecniche base, gli
    utensili e le attrezzature necessarie per gli impasti e le farciture, le creme
    e le decorazioni, i migliori abbinamenti con vini o altre bevande. Per ogni
    ricetta, oltre agli ingredienti e alla spiegazione passo dopo passo per
    realizzare dolci a regola d’arte, sono indicati il grado di difficoltà, i
    tempi di preparazione e quelli di cottura. Tanti suggerimenti, curiosità e
    consigli di maestri pasticceri per rendere ogni proposta un successo. Nelle
    immagini appositamente realizzate per il volume, spunti per la decorazione del
    piatto di portata e la presentazione a tavola di tante piccole specialità
    della grande pasticceria italiana. Tratto dall’opera “La pasticceria”.

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