Il croccante e i pinoli. Sei racconti cucinati in famiglia

Il croccante e i pinoli. Sei racconti cucinati in famiglia libro di Ottai Antonella


Antonella Ottai




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  • Il croccante e i pinoli. Sei racconti cucinati in famiglia: Questo libro nasce quasi per caso: una figlia che va via di casa chiede alla
    madre qualche ricetta per la sua nuova famiglia, segreti culinari condivisi
    nella loro vita complicata, a volte conflittuale e dolorosa. Una richiesta che
    fa esplodere, in maniera imprevedibile, incontrollata e perciò forse più
    libera, la memoria dell’Autrice. Annotare i piatti di famiglia diventa
    l’occasione per ripensare al proprio passato, riflettere su quelle origini che
    sono il nodo delle nostre esistenze. Il padre ungherese che in Italia non si è
    mai sentito a casa sua; la madre sofferente sprofondata in una depressione da
    cui si libererà soltanto con la morte, le tradizioni magiare che si combinano
    con la tradizione abruzzese fatta di cibi poveri e sempre troppo uguali, i
    piatti di cetriolo e yogurth con cui la nonna, nata a Costantinopoli,
    alimentava il suo esilio e la sua memoria, il sapore acre della marmellata di
    rose, la lussuria appiccicosa del locum, lo strudel ai semi di papavero della
    zia Rosa, transfuga nel 1956 di una Ungheria di cui conserva gelosamente
    segreti preziosi. E la cucina il luogo della memoria, i ricordi si affollano,
    si sovrappongono, scanditi da quei piatti, sei in tutto, che fanno da titolo
    ai capitoli di questo libro e comprendono una intera esistenza.



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