Il grande libro di cucina di Alain Ducasse. Verdure pasta e cereali

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Alain Ducasse




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  • Il grande libro di cucina di Alain Ducasse. Verdure pasta e cereali: A, come Asparagi, B, come Brodo, C, come Carciofi… E il nostro alfabeto
    preferito. Come “L’inventario” di Jacques Prevert, costituisce la vera poesia
    della nostra cucina, quella degli ingredienti che la compongono. Così Alain
    Ducasse, lo chef più noto del pianeta, spiega la scelta di organizzare intorno
    a questo alfabeto di ingredienti ispiratori un’opera eccezionale: Il Grande
    Libro di Cucina di Alain Ducasse. L’insuperabile savoir faire del Maestro
    diventa così, grazie anche al contributo dei suoi più stretti collaboratori,
    patrimonio comune degli appassionati della grande cucina, dei cultori del
    gusto, dei professionisti del settore. Oltre 170 ricette sublimi, illustrate
    con un eccellente apparato fotografico, in cui l’inimitabile e celebre chef
    francese si esalta con piatti creativi a base di verdure, pasta e cereali.
    Questo volume conclude la pubblicazione da parte di Giunti in 4 volumi del
    ricettario completo del grande Alain Ducasse.

    A, such as asparagus, B, as broth, C, like artichokes. And our favorite alphabet. As “inventory” by Jacques Prevert, constitutes the true poetry of our cuisine, one of the ingredients that compose it. So Alain Ducasse, the chef best known on the planet, explains the choice to organize around this inspiring ingredients alphabet an exceptional work: the great Alain Ducasse’s Cookbook. The unsurpassed master’s savoir faire becomes, thanks to the contribution of his closest collaborators, common heritage grande cuisine enthusiasts, lovers of taste, of professionals. Over 170 sublime recipes, illustrated with excellent photographs, where the inimitable and famous French chef is enhanced with creative dishes made with vegetables, pasta and cereals.
    This volume concludes the publication by joints in 4 volumes of the complete cookbook great Alain Ducasse.

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