Jerusalem

Jerusalem libro di Ottolenghi Yotam - Tamimi Sami


Yotam Ottolenghi




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  • Jerusalem: Yotam Ottolenghi è un ebreo di origini italo-tedesche. Sami Tamimi è un
    palestinese cresciuto nella zona musulmana di Gerusalemme. Entrambi sono
    cresciuti nella stessa città, ma bloccati in culture apparentemente lontane e
    sempre in conflitto. Entrambi hanno deciso di lasciare Gerusalemme, per
    ritrovare la pace, recuperando le loro tradizioni. Attraverso la cucina. Oggi
    gestiscono insieme a Londra, a nome “Ottolenghi”, due ristoranti e tre negozi
    di specialità gastronomiche mediterranee, e un altro a New York. Questo libro
    è una sintesi dell’arte che hanno imparato, recuperando la memoria di quel che
    mangiavano da bambini, a Gerusalemme: 120 ricette in cui si respira
    un’incredibile fusione culturale tra le tradizioni mussulmana, ebrea e
    cristiana.

    Yotam Ottolenghi is a Jew of German-Italian origins. Sami Tamimi is a Palestinian raised in Muslim area of Jerusalem. Both grew up in the same town, but locked in seemingly distant cultures and always in conflict. Both decided to leave Jerusalem, to find peace, recovering their traditions. Through the kitchen. Today they run together in London to name “Ottolenghi”, two restaurants and three shops of Mediterranean specialities, and another in New York. This book is a synthesis of art who learned, recovering the memory of what they ate as children, in Jerusalem: 120 recipes that exudes an incredible cultural fusion between Muslim traditions, Jewish and Christian.

    Informazioni bibliografiche

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