L’inganno delle diete low carb (a basso contenuto di carboidrati? Conosci a fondo la dieta che stai seguendo?

L'inganno delle diete low carb (a basso contenuto di carboidrati? Conosci a fondo la dieta che stai seguendo? libro di Campbell T. Colin; Jacobson Howard


Campbell T. Colin




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  • L'inganno delle diete low carb (a basso contenuto di carboidrati? Conosci a fondo la dieta che stai seguendo?: Le diete low carb sono efficaci? Quanto sono sane e naturali? Servono al nostro benessere? –
    In questo suo nuovo libro, T. Colin Campbell, affermato leader nel campo della nutrizione dei bestseller The China
    Study e Whole – Vegetale e integrale, ci spiega come questi regimi alimentari non siano la soluzione ottimale per
    la salute del nostro corpo. Le diete a basso contenuto di carboidrati, Atkins, South Beach, Zona e non solo, sono
    i metodi preferiti da milioni di persone per perdere peso. Ognuna ha le sue peculiarità, ma tutte hanno in comune
    due componenti fondamentali: la condanna dei carboidrati e l’enfasi sulle proteine – o sulla carne – e sui grassi
    come fonte di calorie. Anche la più recente tendenza, la dieta Paleo, nonostante il maggior rilievo che dà ad alcuni
    alimenti integrali, è solo un’ennesima variante delle stesse fobie legate ai carboidrati.
    Campbell ci spiega l’origine della convinzione secondo cui i carboidrati farebbero male e il motivo per cui questa
    teoria continua a sopravvivere nonostante tutte le prove scientifiche che dimostrano il contrario. Gli alimenti che
    in modo fuorviante definiamo “carboidrati” non sono tutti uguali per natura, e trattarli come tali ha gravi conseguenze
    negative per il nostro benessere nutrizionale. Se state pensando di adottare una dieta a basso contenuto
    di carboidrati, leggete prima questo libro: cambierà il vostro modo di considerare gli alimenti che mangiate, e
    quelli che scegliete per perdere peso e ottimizzare la salute, nell’immediato così come a lungo termine.

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