L’Italia del cioccolato

L'Italia del cioccolato libro di Mazzolini Elsa - Meldolesi Alessandra


Elsa Mazzolini




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  • L'Italia del cioccolato: Battezzato “cibo degli dei” (Theobroma Cacao) dal grande naturalista Linneo,
    il cioccolato, spodestati nettare e ambrosia, si è meritatamente guadagnato la
    fama di alimento divino, almeno nel campo dei dessert, dove ha sempre l’ultima
    parola. In una duplice chiave storica e divulgativa, questa guida intende
    fornire gli strumenti per un consumo informato e consapevole -indispensabile
    oggi che la qualità è a rischio – e al tempo stesso consentire una fruizione
    più pratica, con un piccolo repertorio di ricette per sperimentare in prima
    persona le conoscenze acquisite.

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