Pizza & fantasia

Pizza & fantasia libro di Gioffrè Rosalba


Rosalba Gioffrè




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  • Pizza & fantasia: Niente di più semplice e gustoso, ma soprattutto facile da preparare: poche
    regole di base, ben chiare, pochi accorgimenti di cottura, buona qualità degli
    ingredienti, e una bianca tavolozza da comporre. Eppure non è cosi frequente
    farsi La pizza in casa, partendo da farina, Lievito, acqua e sale. Una
    originale e coloratissima collezione di ricette e, in apertura, due parole su
    storia e costume della pizza, farine, lievito e cottura, la tecnica di base
    per l’impasto e la delicata questione dello spessore.

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