Sicurezza della filiera della pesca. Progetto di studio e ricerca finalizzato al miglioramento delle attività di prevenzione e tutela alimentare

Sicurezza della filiera della pesca. Progetto di studio e ricerca finalizzato al miglioramento delle attività di prevenzione e tutela alimentare libro di Izzi Stefano


Stefano Izzi




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  • Sicurezza della filiera della pesca. Progetto di studio e ricerca finalizzato al miglioramento delle attività di prevenzione e tutela alimentare: Il libro, realizzato nell’ambito del Progetto proposto dal Centro Studi
    Stefano Izzi, ha come tema la Sicurezza della Filiera della pesca in Italia ed
    esamina gli elementi della filiera della pesca con una contestualizzazione a
    livello internazionale, evidenziando le vulnerabilità del “Sistema Filiera” e
    proponendo soluzioni per la “riduzione del rischio” sulla sicurezza
    alimentare. Lo scopo del Progetto è quello di predisporre il necessario
    materiale al fine di informare e istruire tutti gli attori della filiera e
    consentire, sia ai giovani che agli esperti del settore, di avere piena
    dimestichezza del proprio ruolo all’interno della filiera e delle sue
    metodologie operative. Il libro è frutto di attento studio e analisi, mirati
    entrambi all’individuazione, da un lato, delle vulnerabilità nel generale
    contesto di sicurezza nel settore della pesca e, dall’altro, dei rischi ai
    quali sono esposte le figure che operano nella filiera.

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