Spumanti e champagne

Spumanti e champagne libro di Sicheri Giuseppe


Giuseppe Sicheri




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  • Spumanti e champagne: Questa nuova opera di Sicheri contiene ciò che occorre sapere sul vino
    spumante italiano, gli spumanti francesi e lo Champagne. Ma non solo: per
    offrire una panoramica a tutto tondo sull’universo degli sparkling wines, lo
    sguardo si allarga ad abbracciare tutte le altre zone spumantistiche del
    mondo, dall’Ungheria al Cile, dagli Stati Uniti alla Nuova Zelanda. La prima
    parte del volume tratta la storia, ma anche le curiosità e le leggende, la
    viticoltura e i vitigni, i metodi di spumantizzazione, la conservazione e il
    servizio, la degustazione e gli abbinamenti gastronomici, lo spumante e la
    salute. Il tutto con taglio divulgativo, ma sempre con grande attenzione agli
    aspetti tecnici. I capitoli si susseguono in un equilibrio di informazioni
    utili e curiosità: dal modo corretto di disporre le bottiglie in cantina a
    come si legge l’etichetta, dal valore del grado alcolico al significato dei
    termini specialistici. La seconda parte è dedicata alle zone spumantistiche
    dei due maggiori produttori, l’Italia e la Francia, fino ad arrivare alle più
    importanti realtà degli altri Paesi del mondo. Una guida per tutti gli
    appassionati di questi straordinari vini dal delicato perlage, i sommelier,
    gli assaggiatori e gli addetti ai lavori in genere, ma anche per tutti coloro
    che vogliono conoscere meglio un prodotto già noto presso le più antiche
    civiltà.

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