Truffles. The divine earth

Truffles. The divine earth libro di Rossi Sergio


Sergio Rossi




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  • Truffles. The divine earth: Perché il tartufo italiano è così amato e conosciuto nel mondo? Quali sono le
    caratteristiche che lo rendono tanto prezioso ed invitante? Numerose sono le
    domande che potrebbero saltare in mente parlando di tartufi In questo suo
    volume Sergio Rossi, con lo stile del cultore della storia e delle tradizioni
    enogastronomiche, ci guida in un viaggio a tuttotondo: il tartufo protagonista
    della tavola è raccontato nei suoi aspetti salienti, nella storia che ne ha
    caratterizzato la fama e l’importanza, fino al suo utilizzo in cucina The relationship between man, dog, truffle is decisive: the man is, in fact, depositary of an endless knowledge, passed down and protected in generations; that knowledge that investigates the secrets of nature and try to read the signs and extravagance The dog, driven by love for the Lord, wield his extraordinary sense of smell For both the prize is the precious fruit of the Earth

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