Vitigni d’Italia. Le varietà tradizionali per la produzione dei vini moderni

Vitigni d'Italia. Le varietà tradizionali per la produzione dei vini moderni libro di Calò Antonio - Scienza Attilio - Costacurta Angelo


Antonio Calò




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  • Vitigni d'Italia. Le varietà tradizionali per la produzione dei vini moderni: La seconda edizione dei Vitigni d’Italia offre, in relazione alle nuove
    acquisizioni scientifiche e a studi specifici, alcuni aggiornamenti:un
    capitolo relativo alle famiglie varietali e un capitolo sui metodi
    diagnostici, ampliando la parte relativa alle analisi molecolari. In
    seguito alle nuove normative comunitarie sul vino, è stato aggiunto il
    capitolo relativo ai vitigni idonei alla coltivazione nelle diverse regioni
    e non più divisi per provincia. Infine vengono pubblicate le schede di 22
    nuovi vitigni iscritti al Registro delle Varietà e tutte le schede dei
    vitigni già descritti sono state migliorate nella parte iconografica e
    per alcuni particolari, nella parte descrittiva.

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